桑葚选择:
桑葚嫩时色青味酸,老熟时色紫黑,多汁味甜,果汁有较强的粘着力。好的桑葚颗粒饱满、厚实,天津水果采摘园,没有出水,外表坚挺。快要成熟的桑葚虽然色泽红润---,但依然很酸;成熟的桑葚质油润,酸甜适口,以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。未成熟桑葚是不能吃的。
如果桑葚颜色比较深,天津水果采摘基地,味道比较甜,而里面比较生,也就是“表里不一”,那么就可能是经过染色的。好的桑葚颗粒饱满、厚实,没有出水,外表坚挺。快要成熟的桑葚虽然色泽红润---,但依然很酸。成熟的桑葚质油润,酸甜适口,天津水果采摘,黑中透亮,以个大、肉厚、色紫黑、糖分足者为佳。由于桑葚表皮很薄,应轻拿轻放。买来后可用清水浸泡一会儿,洗净直接食用,我们在清洗桑椹的时候一定要注意了哦,桑椹是---的食物了,我们在清洗的时候就要注意小心了,我们清新的时候泡一泡就可以了,否则就容易让桑椹破皮了,这样就会让桑椹的汁液都流走了,我们要注意哦。
小小的桑葚不仅味甜汁多,它还含有丰富的营养成分。
100克桑葚能够提供57千卡能量,含有13.8克碳水化合物,1.7克蛋白质,0.4克脂肪,4.1克不溶性膳食纤维,30微克胡萝卜素,9.87毫克---e,0.02毫克---b1,0.06毫克---b2,37毫克钙,33毫克磷,32毫克钾,2毫克钠,0.4毫克铁,0.26毫克锌,5.65微克硒,0.07毫克铜,0.28毫克锰。
桑葚中还含有丰富的植物化合物,这些物质可以在体内发挥促进健康的作用。100克桑葚中含有花青素-3----苷12.5-33.5克,花青素-3-芸香糖苷2.5-15克,芦丁0.1-1.2克,槲皮素0.068-0.081克。
桑葚时令性很强,没有成熟时,口感酸涩;成熟的桑葚---油润、---汁多,酸甜适口。但桑葚的采摘有难度,没有成熟时,口感差,不宜采摘。成熟时,采摘容易损坏。
适宜的品尝方式,是站在树下,或爬到树上找个结实的树枝坐好,捡熟透、个大、肉厚、色紫红、娇艳欲滴的桑葚,边摘边吃。这也是我们小时候吃桑葚的方式。当然,这种吃法,原生态、过瘾,但吃的比较狼狈,天津水果采摘农家院,不仅嘴唇会吃成红的、紫的,双手也染成紫红的,还有衣服,……。现在街边、市场上卖的桑葚看上去也---,但吃起来没啥感觉和味道啦。
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