天津桑葚采摘-蓟州心意家庭农场-天津桑葚采摘农场

控制发醇：发酵温度控制在22-28℃中间，每日晃动或是拌和2次，切勿发醇期内不能密封性，需要用2层沙布密封。一般需要4～10天。室内温度高，液温达28～30℃时，发酵时间快，大概几个小时后即听见并吞桑树叶一样吱吱声，水果汁表层起沫，这时候酵母已经将糖变为---，另外释放出来---。假如迟迟不出---那样状况，可能因水果汁中酵母过少或气体不够，或溫度稍低，应立即加上发醇充沛的水果汁，或转缸，或适度升温，或是去淘宝网店制酒咨询店家，他做了桑葚酒的发醇。

防止温度过高：桑葚酒忌高温，如果将其存放于33.8℃甚至更高温的条件下，桑葚酒就会迅速老化，如同被“煮”过一样，其中的大多数营养物质会受损、风味物质及---等热敏性较高的物质也会被“蒸发”，从而导致桑葚果酒味道变淡，口感及功效大打折扣。防止光线照射：太阳的紫外线跟高温效应类似，都会导致桑葚酒老化，酒---差。这也就是广东桑之宝桑盈桑葚红酒使用深色瓶来灌装桑葚酒的原因之一。使用深色瓶避免紫外线直接照射，上---“桑盈”红酒的酒质。当然，天津桑葚采摘，家庭光源对桑葚酒酒质的影响不大，但于桑葚酒而言，选择白炽灯比荧光灯---，白炽灯发出的微弱紫外线是可忽略不计。